Nosso clássico maturado em cave de pedras subterrânea. Cura de 6 a 9 meses em baixa temperatura e alta umidade. Massa firme e levemente quebradiça com início de presença de cristais de sal. Vai muito bem no preparo de massas como um pecorino italiano. Perfeito para acompanhar azeitonas e embutidos em sessões de queijo e vinho, queijo e cerveja ou queijo e qualquer coisa. Apreciar em temperatura ambiente.

Peça com aprox. 230g

Após aberto, manter em pote hermético na geladeira.