Sua versão francesa original, chamada popularmente de tomme de brebis, é feita com leite desnatado. Aqui demos uma mantiqueirada e usamos leite de ovelha de verdade com alta taxa de gordura, resultando em massa semi-macia e sabor lácteo pronunciado. Maturação mínima de 4 semanas em nossa cave subterrânea. Mesmo jovem já mostra personalidade e acompanha muito bem geléias e compotas. Apreciar sem moderação e em temperatura ambiente.

Peça com aprox. 170g.

Após aberto, manter na geladeira em pote hermético.